高齢者の低栄養でタンパク質不足が急増!?元気でいるための改善策とは?
我々が仕事でお伺いする独り暮らしの高齢者の方々は、食事に興味が無い方が非常に多いです。 独り暮らしだと、 「料理を作るのが面倒くさい」 「さっさと軽くすませたい」 「独りで食べる食事は美味しくない」 と、いうのがほとんどの方がおっしゃる理由です。 そんな独り暮らしの高齢者で問題になっているのが「栄養失調」で、 医学的な言葉で言うと「低栄養」と呼びます。 この飽食の時代に、なぜ低栄養になるのでしょうか? 何の栄養が不足しているのでしょうか? 予防はできないのでしょうか?